צמחים בקבוצה זו בעלי השפעה נוגדת חמצון (אנטי אוקסידנטים) ומנטרלים את הרדיקליים החופשיים מלהזיק לרקמות הגוף השונות. צמחים רבים מכילים תרכובות נוגדות חמצון כגון פלבנואידים שונים, ויטמין C, ויטמין E, סלניום, אבץ, נחושת, גרמניום, Q10, חומצות אמינו ועוד ומשמשים בין היתר גם לחיזוק המערכת החיסונית, למניעת התחמצנות והרס מוקדם של תאים המוח כגון באלצהיימר, הגנה מפני חמצון הפלאק הטרשתי בעורקים (אתרוסקלרוזיס), לשמירה על רקמת הכבד, העור ועוד.
