קורס בישול בריא

מפגש 1

• סקירה לתזונה מאוזנת ובסיסית

• מהן הסיבות לחסרים בעקבות אכילה לא מאוזנת.

• אכילה עם עונות השנה – נסקור מתכונים בהתאים לעונות השנה.

• אכילה מודעת ומזונות המסייעים בהחלמה.

• דוגמאות למנות מאוזנות להשלמות במצבים של חסרים תזונתיים.

• ציוד ומכשור הנחוצים למטבח הבריא.

• חומרי הגלם לצורך למטבח הבריא.

• עשבי תיבול בארון המטבח הבריא.

• ארגון סביבת העבודה במטבח הבריא.

מפגש 2

• שיטת המפתחות לאיזון טעמים – למידת טכניקות בישול ואיזון טעמים עפ"י השיטה שלנו.

• יתרונות ושיטות ההנבטה של קטניות וזרעים.

• התססה מהי, היתרונות הבריאותיים של ירקות וקטניות מותססים (בקורס נכין יחד ירקות מותססים ולחם כוסמת מותססת).

מפגש 3

• כיצד ניתן לוותר על הסוכר הלבן במטבח ומהם התחליפים האפשריים.

• מה תפקידו של הסוכר במתכונים? נגלה טכניקות לבישול ללא סוכר.

• תחליפי חלב ושילובם במתכונים קיימים.

• שייקים ומיצים – מתי נכון לנו + שיטות הכנה.

• דייסות לכל המשפחה.

• נתנסה בהכנת עוגה ללא סוכר וללא שמן טבעונית.

מפגש 4

• רואו פוד – תורת המזון הגולמי, אודות השיטה יתרונותיה הבריאותיים והמאתגרים.

• מנות עיקריות מזינות.

• רטבים עשירים ומגוונים.

• מרקים ללא בישול – הכיצד

• סלטים צבעוניים ומזינים.

• קינוחים ללא סוכר.

• נכין יחד משקה חלב אגוזים ללא חלב.

מפגש 5

• מתכוני קינוחים – יישום השיטות אשר נלמדו במפגשים הקודמים.

• הכנת טריקולד טבעוני ללא גלוטן.

• עוגת קרם פאי טבעונית ללא גלוטן.

• סוכריות ללא סוכר על בסיס פירות.

• מאפינס ללא סוכר.

  משתתפי הקורס יקבלו חוברת מתכונים עשירה עם עשרות מתכוני בריאות!